Edles Marzipan, eingehüllt in einem Zartbitterschleier bester Schokolade aus Costa Rica, dekoriert mit Rosenblättern.
 
Marzipan wurde vermutlich in Persien, dem heutigen Iran erfunden. Der Persische Arzt Rhazes, der von 850 bis 923 lebte, schrieb ein Buch in dem er das Gemisch aus Mandeln und Zucker als Heilmittel anpries.
Die Araber brachten es dann im Mittelalter nach Europa. In Venedig wurde es im 13. Jahrhundert als Marzapane erwähnt. Im 14. Jahrhundert war Marzipan beim gehobenen europäischen Adel als Konfekt sehr beliebt. Es wurde zunächst wie andere Süßwaren von Apothekern hergestellt. In dieser Zeit wurde der aus Mandeln, Zucker und Rosenwasser hergestellte süße Teig noch als Arzneimittel gegen Verstopfungen, Blähungen sowie als Potenzmittel verkauft. 1514 verbot die Stadt Venedig das Vergolden von Marzipan als übertriebenen Luxus.
 
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